磯の香りは

プランクトンによって生成される化学物質だそうです

 

なのでお魚が多いところの方が

少ないところと比較すると

プランクトンも食べられちゃうので

においが少な傾向があるそうです

 

また、日本は、川の流れが早く、

つまり急流なので

山や森からのプランクトンが一気に海に放出されるため

それを餌にする動物性プランクトンが増えやすく

暖かい海外の海に比べると

より磯臭いにおいが発生しやすく、

プランクトンにより透明度も低くなるそうです

 

だから、沖縄やハワイなどの南国は

高い山が少ないこともあって

プランクトンが大量に流れ込みにくく

磯臭さも感じにくく、

海も透明度が高いのですね

 

お香の原材料に「貝香」というものがあります

巻き貝の蓋を粉末にしたものですが

磯臭いナンバーワンです

香りがいいから使用するわけではなく

その機能性から

奈良時代より香原料として使用されていました

 

良い香りだけでは、良い調合ができないということを

もの凄く教えてくれる香原料です