暑い季節に元気いっぱいの植物

なかでも、シソ科の植物はギザギザの葉っぱが特徴的です

　　　　　我が家のシソ科たち

　　　　　　上がパチュリ

　　　　　　下は大葉とレモンバーム　です

 

ちなみに、シソ科の植物は、何故葉っぱがギザギザなのかというと

☀︎風避け

☀︎日光がたくさんの葉っぱに当たるように

☀︎動物に食べられにくくするように

などなどが、考えられるそうです

 

このシソ科の植物は香りがよく

食用に適したものも多いので

身近でありがたい植物の１つです

 

特に大葉は、暑いこの季節、薬味として最高です

シソは、縄文時代の遺跡からも出土しているそうで

昔から生活に欠かせない植物だったんですね〜

栄養にも優れていて

β-カロテン、カルシウム、ビタミンB2、ビタミンCを豊富に含んでいるほか

ビタミンE、ビタミンK、鉄、カリウム、マグネシウム、リンなども含まれています

お刺身についているシソも捨てられないです