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小田原香遊③

そして今回の一番の目的

小田原のういろう

ういろうと言ってもお菓子の方ではありません

お店は立派です

このお店、創業は 1368 年(応安元年)です

お話は、陳延祐という人がが明朝勃興時に

博多に亡命したところから始まります

日本に帰化した時、陳外郎と名乗ったことから

外郎(ういろう)と呼ばれるようになったそうです

元々、陳外郎は博多に居を構えていましたが
子の代になると、足利義満に京都に呼ばれ

朝廷、幕府に 重用されたそうです
なかでも、父が帰化する際に、

大陸から持ち込んだ家伝薬「透頂香(とうちんう)」は、評判となり、

「透頂香」という名は、天皇から賜ったそうです

生薬の香りが頂から透き出てきた

ことからつけられた良い名ではありますが

後に、読みにくかったこともあり、

外郎家の薬として家名から

「ういろう」と呼ばれるようになったのだそうです

その後、外郎家は戦乱のなか、

小田原に移ることになり、今に至ります

近くには

他にも素敵なお店が軒を連ね

良い感じです

ちなみに
外郎は、室町時代には
菓子としても作られるようになりました

蔵も拝見できるのですが
ご案内してもらった時
外郎に限らず
文化の継承に
代々尽くされているお家だな
ということがすごく伝わってきました
ちなみに、ここに由来する「外郎売」の演目は
歌舞伎十八番としても馴染み深いですね
駅からも遠くないので
小田原に行かれる際には
ぜひ足を伸ばしてみてください

小田原香遊③

そして今回の一番の目的

小田原のういろう

ういろうと言ってもお菓子の方ではありません

お店は立派です

このお店、創業は 1368 年(応安元年)です

お話は、陳延祐という人がが明朝勃興時に

博多に亡命したところから始まります

日本に帰化した時、陳外郎と名乗ったことから

外郎(ういろう)と呼ばれるようになったそうです

元々、陳外郎は博多に居を構えていましたが
子の代になると、足利義満に京都に呼ばれ

朝廷、幕府に 重用されたそうです
なかでも、父が帰化する際に、

大陸から持ち込んだ家伝薬「透頂香(とうちんう)」は、評判となり、

「透頂香」という名は、天皇から賜ったそうです

生薬の香りが頂から透き出てきた

ことからつけられた良い名ではありますが

後に、読みにくかったこともあり、

外郎家の薬として家名から

「ういろう」と呼ばれるようになったのだそうです

その後、外郎家は戦乱のなか、

小田原に移ることになり、今に至ります

近くには

他にも素敵なお店が軒を連ね

良い感じです

ちなみに
外郎は、室町時代には
菓子としても作られるようになりました

蔵も拝見できるのですが
ご案内してもらった時
外郎に限らず
文化の継承に
代々尽くされているお家だな
ということがすごく伝わってきました
ちなみに、ここに由来する「外郎売」の演目は
歌舞伎十八番としても馴染み深いですね
駅からも遠くないので
小田原に行かれる際には
ぜひ足を伸ばしてみてください

小田原香遊②

小田原には蒲鉾以外にも美味しいものがたくさんあります

今回のお土産です

スープはかき卵雑炊風に食べても

そのままスープとしていただいても美味しいです

胡麻だれは地元民超オススメの一品

いくら醤油は

そのままご飯にチロっとかけると

イクラがけご飯みたいになります

TOTOCO小田原では、

バンバン試食をさせてくれるので

安心して買えます

海の香り一杯のお土産でした

小田原香遊②

小田原には蒲鉾以外にも美味しいものがたくさんあります

今回のお土産です

スープはかき卵雑炊風に食べても

そのままスープとしていただいても美味しいです

胡麻だれは地元民超オススメの一品

いくら醤油は

そのままご飯にチロっとかけると

イクラがけご飯みたいになります

TOTOCO小田原では、

バンバン試食をさせてくれるので

安心して買えます

海の香り一杯のお土産でした

小田原香遊①

お香司さんと一緒に小田原に行きました
梅雨入りしていたので
少し心配しましたが
お天気にも恵まれ楽しい1日となりました

小田原といえば蒲鉾
もちろんつくりました〜

係の人がしっかり準備してくれます

私は蒲鉾よりちくわに苦戦

ちくわは成形後すぐに焼いてくれて

すぐに食べられます

蒲鉾は蒸してくれたものを受け取りお土産に

この蒲鉾一つにお魚が5匹も入っているそうです

蒲鉾、ちくわづくりは楽しくて

そして美味しくいただきました

小田原香遊①

お香司さんと一緒に小田原に行きました
梅雨入りしていたので
少し心配しましたが
お天気にも恵まれ楽しい1日となりました

小田原といえば蒲鉾
もちろんつくりました〜

係の人がしっかり準備してくれます

私は蒲鉾よりちくわに苦戦

ちくわは成形後すぐに焼いてくれて

すぐに食べられます

蒲鉾は蒸してくれたものを受け取りお土産に

この蒲鉾一つにお魚が5匹も入っているそうです

蒲鉾、ちくわづくりは楽しくて

そして美味しくいただきました

警戒中です

みんなが出掛けて留守番にならないよう
こっそり見張っています

      鼻が出ちゃっているからバレてます

でも、君はこうやって
いつもそばに居てくれるのに
我々は
シレーっと君を置いて
出掛けちゃうんだからひどいよね

ごめんね

警戒中です

みんなが出掛けて留守番にならないよう
こっそり見張っています

      鼻が出ちゃっているからバレてます

でも、君はこうやって
いつもそばに居てくれるのに
我々は
シレーっと君を置いて
出掛けちゃうんだからひどいよね

ごめんね

梅シロップの経過観察

梅シロップをつけて

5日ほど

現在、こんな風に氷砂糖が溶けてきています

少し香りも変化してきました

 

発酵が進みすぎると

泡立ったりしちゃうので

毎日、注意して見守ります

 

梅の効用といえば

血流を改善して疲労回復を促したり

唾液の分泌を促し、食欲増進をはかったり

抗菌作用などもあるといいます

 

夏のお楽しみであり

体にも良さそうな梅シロップ

楽しみです

梅シロップの経過観察

梅シロップをつけて

5日ほど

現在、こんな風に氷砂糖が溶けてきています

少し香りも変化してきました

 

発酵が進みすぎると

泡立ったりしちゃうので

毎日、注意して見守ります

 

梅の効用といえば

血流を改善して疲労回復を促したり

唾液の分泌を促し、食欲増進をはかったり

抗菌作用などもあるといいます

 

夏のお楽しみであり

体にも良さそうな梅シロップ

楽しみです