今日は節分
仕事から帰って来て豆まきするのを忘れぬように、しっかりテーブルの上にスタンバイしております
地域によっては節分でまく豆も落花生だったりするらしいです
私の実家は落花生生産量日本一の千葉県ですが、我が家では大豆だったなぁ
落花生やアーモンドなどに比べると、大豆の甘みは少し独特
ちょっと青臭いような甘みが特徴的ですよね
大豆の原産はロシアの方とも言われています
やはり寒いこの季節には適した食材なのでしょうね
タンパク質豊富で、お馴染みのイソフラボンも含まれています
骨を丈夫にしてくれるだけでなく、血液や血管などにも大切な栄養成分がたっぷり
年の数だけ食べるという習わしが、随分と大変になってきた昨今ではありますが
鬼退治のあとのお楽しみ、しっかり食したいと思います
鬼は～外　福は～家

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